French Food: 5 Delicious Dishes You Can Make at Home

Bonjour !

“Cuisiner” (cooking) is a great way to get into French culture! In this episode, we are featuring 5 simple, tasty French dishes made with easy to find ingredients!

You may ask, how does this help you learn French? The recipe is the secret ingredient! It’s a way to improve your vocabulary and your inside knowledge of something that is so dear to French people.

On our menu we will have Bœuf bourguignon, Gratin dauphinois, Blanquette de veau, Salade de Chèvre chaud, and the Camembert frit! Let’s dive in!

Recettes vintage
Gratin dauphinois
Boeuf bourguignon
Blanquette de veau
Camembert frit

Et toi ?

What is your favorite dish to cook?

Bonne journée,

Géraldine

Join the conversation!

  • Bonjour Géraldine, Nous avions ‘.l’habitude une brasserie ici en Angleterre at les plats populaires étaint moules marinieres at soupe aux oignons. Malheuresement la brasserie est maintentant a vendre. Cordialement Richard

  • Avec mes 2 fils, nous cuisinons ensemble selon les saisons et nos desirs du moment. Récemment nous avons fait des croissants et des pains au chocolat qui ont été délicieux! https://uploads.disquscdn.c… Surtout pendant les fêtes nous préparons des plats et des désserts classiques tels le foie gras et la bûche de noël. Il y a 2 ans nous étions en train de faire un cassoulet quand le grand couteau tout glissant est tombé de mes mains, coupant 3 doigts de pieds et manquant de justesse la chienne (qui guette en permanance les chutes eventuelles des morceaux de viande…). Les garçons ont tout fini lorsque j’étais aux urgences avec mon mari, et plusieurs heures et plusieurs échanges de SMS plus tard, nous avons dégusté un très bon cassoulet! (Je mets des chaussures maintenant pour cuisiner)

  • Bonjour Géraldine. Autrefois, avant l’ampoule électrique, je travaillais à l’Hostellerie Bourguignonne, à Verdun-s/le-Doubs. Nous cuisinions un ragout de poissons d’eau douce–la tanche, le brochet, et l’anguille–avec des têtes d’ail, le vin blanc de Bourguigne, et des branches de thym. Nous l’avons lié avec un roux blond et servi avec des croutons cuits au beurre et frottés avec l’ail–la célébre Pôchouse Verdunoise. Puisque je n’avais que 21 ans à cette époque, c’était un repas des Dieux. Je veux y retourner cette année et rechercher si je suis toujours de cet avis.

  • Bonjour Géraldine. Mon plat préféré que je n’avais pas mangé ou cuisiné avant de venir habiter à Paris est choucroute alsacienne.

  • Salut Geraldine
    I live down by the Pyrenees and love cooking a bourguignon or blanquette at this time of year because I can just let them simmer slowly on the woodstove and they fill the house with delicious smells. I also love that I can go into the local butchers, tell them what i am going to make and for how many people and they give me just the right cut and amount of meat. They are very interested that an ‘anglaise’ is going to attempt French dishes!

  • J’aime la croque madame. On peut la trouver ici en New York souvent pour brunch. Mon ami m’a dit qu’il ne peut jamais se souvenir la différence entre la croque madame et la croque monsieur. Je l’ai dit que la madame toujours a un petit chapeau! (Excuse my mistakes)

  • Bonjour, Géraldine.
    Je viens d’apprendre que le potimarron s’appelle “kuri squash” aux États-Unis, et alors samedi j’ai fait un velouté de potimarron. C’est vachement façile, et délicieux avec une petite salade verte.

  • J’aime préparer une quiche ou du coq au vin et pour dessert une tarte au chocolat. Dans l’été une ratatouille ou une salade niçoise. Maintenant je commence à avoir faim!

  • I make several French dishes, mostly around the holidays. I’ve made the bœuf bourguignon although I prefer it with pork. The latter is not as “dry” as the beef.
    My favorite to make (although expensive in both time and money) is Cassoulet. I have to plan well ahead to assemble all the ingredients needed for this. It’s always a dinner favorite with guests.
    I’ve “perfected” the microwave tartiflette. (tartiflette a le four a micro-onde? lol) Let me know if you want the recipe. I don’t always have the reblochon (I order this from France and shipping is expensive). So I use any soft French cheese I have on hand when the Savoie mood strikes me.

    Another favorite for company is pork loin with parsnips and carrots using herb de Provence. Easy to prepare and an oven dish so I have time to set the table and clean up.

    Come to think of it, I cook French a lot. The problem where I live is getting ripe vegetables. Parsnips and carrots are fine but other legumes, berk. When I cook the same when visiting France, the meals taste much better.

  • Double Your Frenchness

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